ILVE spis – gashällens valmöjligheter

ILVEs gasbrännare – funktion och egenskaper

ILVEs brännare är rejäla och konstruerade för att ge dig exakt kontroll över både låg och hög effekt. Oavsett vilken konfiguration av gashäll du väljer till din spis kan du alltid räkna med följande;

• Stort effektspann: Effektlägen varierar från 1,8 till 4,3 kW. Den fantastiska dual-brännaren (se mer nedan) går från 0,3 kW till 5 kW.
• Flamspridare i mässing: Alla brännare är i mässing med en svart nanoteknologisk ytbehandling.
• Elektrisk tändning: Alla brännarna tänds med elektrisk gnisttändning. Vid strömavbrott går det alltid att tända brännarna manuellt med tändsticka.
• Säkerhetsventil: Alla gasbrännare har en mekanisk säkerhetsventil som gör att gasen stängs av om lågan släcks oavsiktligen. Säkerhetsventilen känner av att lågan släckts och stänger av gastillförseln när ventilen kallnat.

Dual-brännaren

Dual-brännaren är många kunders favorit för att den har en tvåstegsfunktion – som gör att du antingen har effekt från både den stora, yttre ringen och den lilla i mitten, eller bara den lilla i mitten. Effekten kan därmed från lägsta nivå 0,3kW upp till 5 kW (4,5kW på inbyggnadshäll).

Med denna funktion passar dual-brännaren för kraftigare tillagning på hög temperatur, exempelvis koka pastavatten eller wok. Samtidigt är den inre ringens låga på låg effekt perfekt för att tex smälta smör, värma mjölk, slå en béarnaisesås eller ha en gryta på långkok.

På många produkter är tvåstegsbrännaren standard (spisar [ej Pro Line], vissa hällar), och på inbyggnadshällar tillval.

Konfigurera din gashäll

Beroende på storlek har du även flera konfigurationer av gashällar att välja mellan. Alla möjliga konfigurationer beror på vilken bredd du tittar på, men är sammantaget olika kombinationer av det ovan tillsammans med valmöjligheterna som listas nedan.

Fiskbrännare

Fiskbrännaren är en avlång gasbrännare som är särskilt anpassad för ovala eller rektangulära kärl.

Fördelar med fiskbrännare

• Jämn värme längs hela pannan
• Perfekt för fisk, sparris och större, avlånga kärl
• Du vill ha mer plats för större kastruller på sidan på spis med bredd 90

Storlekar: Finns att välja på storlekarna 90, 120 & 150

Stekbord

Stekbordet är ILVEs mest populära val bland spisar med gashäll. Med stekbordet får du en fantastisk stor och slät tillagningsyta. Stekhällens borstade stålyta gör att maten inte fastnar och du behöver inte använda mycket fett vid tillagning. Under stekbordet är två brännare som ger dig möjligheten att både brassa på för full effekt eller bara använda ena brännaren och låta råvaran vila på andra sidan.

Kunder har berättat om tillagning av stora mängder ägg och bacon till hungriga tonårspojkar på stekbordet, istället för att använda flera stekpannor. Vi har också hört och testat att pilgrimsmusslor blir riktigt fina på stekbordet.

Användningstips: Viktigt att du tänder stekbordet ca 10 minuter innan tillagning. Det tjocka stålet säkerställer en jämn värmespridning över hela ytan, för en enhetlig tillagning av kött, fisk, grönsaker, osv. Lätt att rengöra och kan användas som avställnings- och arbetsyta.

Fördelar med stekbord

• Stor sammanhängande stekyta för stora mängder eller råvaror som laxsida
• Perfekt för stora mängder kött, fisk eller grönsaker
• Jämn värme över hela ytan
• Kan även användas som avställnings- eller arbetsyta när den är avstängd

Storlekar: Finns att välja på storlekarna 90, 100, 120 & 150

Tips! Komplettera med extra brännargaller och använd stekbordets brännare som 2 vanliga brännare.

Coupe de feu

Coupe de feu är i sin enkelhet en tjock tillagningsplatta i gjutjärn med en centrerad, kraftig gasbrännare under. När plattan väl är varm kan du tillaga på flera temperaturer beroende på kokkärlets placering på plattan. Långkoket står här fördelaktigt och puttrar timme efter timme efter timme…

Ta loss de inre ringarna och låt kastrullen vara i direkt kontakt med lågan för att få till en ännu högre temperatur.

Ett väldigt nischat val som kan ge stor glädje till dig som vill ha det. Populärt bland personer som håller på med jakt eller kräftfiske där man använder riktigt stora kastruller.

Fördelar med coupe de feu

• Mycket jämn och stabil värme
• Perfekt för långkok, grytor och sjudande rätter
• Flera kärl kan användas samtidigt på samma yta
• Ger en genuin, professionell känsla i köket

Storlekar: Finns att välja på storlekarna 100, 120 & 150

Tips! Tänk på att starta din coupe de feu i god tid, ca 15-20 minuter innan tillagning.

2-zons induktion

För dig som vill kombinera gasens känsla med induktion erbjuder ILVE även spishällar med 2-zons induktion som möjligt alternativ i vissa spiskonfigurationer. Det kan initialt upplevas som det bästa av två världar, men i praktiken är detta en lösning som passar ett mer begränsat användningsområde.

Vi rekommenderar i de flesta fall att man väljer antingen en spis med bara gas eller bara induktion. När gas och induktion kombineras i samma spis blir det ofta så att man naturligt föredrar den ena tillagningsmetoden. Resultatet blir att vissa zoner används mycket sällan, vilket i praktiken innebär att man avstår tillagningsyta som annars hade kunnat användas mer effektivt. Detta gäller särskilt på bredderna 90 & 100.

Det är också viktigt att känna till att denna 2-zons induktion inte är tänkt att ersätta en full induktionshäll. Med sin enklare konstruktion och lägre effektnivå är den avsedd som ett komplement, snarare än ett primärt alternativ för aktiv matlagning.

Fördelar med 2-zons induktion

• Möjlighet att varmhålla mat utan gaslåga
• Extra trygghet om gasen skulle ta slut
• Fler zoner för tillagning vid låg temperatur

Att tänka på

• Kräver induktionsanpassade kokkärl
• Bör ses som ett komplement, inte ett huvudalternativ för matlagning

Storlekar: Finns att välja på storlekarna 90, 100 & 120

Tips! För bästa användarupplevelse rekommenderar vi att 2-zons induktion väljs endast om den är tänkt som ett tydligt stöd till gas, inte som en likvärdig tillagningsyta.

Tillbehör som tar din ILVE gasspis ännu längre

En av fördelarna med en ILVE gasspis är att den kan kompletteras med praktiska tillbehör som öppnar upp för fler sätt att laga mat. Med rätt tillbehör kan du anpassa spisen efter din egen matlagning och utnyttja gashällens flexibilitet fullt ut.

Det finns till exempel wokringar som stabiliserar en rundbottnad wok över gaslågan och ger perfekt värmefördelning vid wokning. För mer känslig tillagning finns sjudningsplattor som dämpar värmen och gör det lättare att hålla en stabil låg temperatur, till exempel för såser eller långsam uppvärmning.

Om din spis har stekbord finns flera tillbehör som gör det ännu mer användbart. En skärbräda passar direkt ovanpå stekbordet och förvandlar ytan till en praktisk arbetsstation i köket. Ett lock till stekbordet hjälper till att hålla värmen vid vissa typer av tillagning, medan ångkokningsset gör det möjligt att ångkoka exempelvis grönsaker, dumplings eller fisk direkt på spisen.

För dig som vill skapa grillkänsla i köket finns även grillplattor, både släta och räfflade. De räfflade plattorna ger klassiska grillränder på kött, fisk eller grönsaker, medan de släta fungerar utmärkt för exempelvis smashburgare, grönsaker eller skaldjur.

Det finns också flera praktiska tillbehör som gör det lättare att använda olika typer av kokkärl, exempelvis adapter för brännargaller eller forminskningsstjärna för mindre kastruller.

Tillbehören kan beställas tillsammans med din spis redan vid köpet, men går också utmärkt att komplettera med senare när du har lärt känna din spis och upptäckt hur du vill använda den i din matlagning. Då kan du enkelt köpa tillbehören i vår webbshop.

Vill du veta mer?

Kontakta oss gärna för personlig rådgivning eller besök vårt showroom för att uppleva ILVE på riktigt.