Professional Plus blast chiller
Blast chiller kyler snabbt ner varm mat till rumstemperatur eller till kyltemperatur 3°C. Med jäsningsfunktionen kan du programmera förberedningen av bageriprodukter och bröd och hålla degens fuktighet under kontroll för ett perfekt resultat. Chockfrysning från rumstemperatur till -20° med mikrokristallteknik. När maten tinar upp kommer den inte att vara vattenfylld eller förlora vikt, och kan tillagas utan upptining. Upptiningsfunktionen värmer upp maten på ett mjukt sätt för att bibehålla konsistens, krispighet och utseende.
Kombinera din Professional Plus blast chiller med Professional Plus spis och inbyggnadshällar i rostfritt.
- Volym 40 liter
- Blast chiller funktion som snabbkyler från ugnstemperatur till kyl (+4°C)
- Frysfunktion som chockkyler från rumstemperatur till -20°C
- Elektronisk TFT kontroll
- Insida i rostfritt stål.
Rostfritt
Rostfritt